自制冬日热饮,赶走虚寒,润肺防燥!

时间:2021-04-24 23:52:05 来源:点击:

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在这寒冷干燥的季节,有什么比喝一杯暖暖的饮品还舒服的?冷得不想出去买怎么办,美胖教你几款冬日饮品,简单方便,又暖又甜哟~一边煲剧一边喝,超幸福的感觉,赶紧做起来跟家人一起共饮吧!

雪梨胖大海果茶

梨1个(约400克)胖大海2个枸杞3g红枣3颗陈皮3g菊花3g冰糖适量

1. 准备食材,陈皮,黄冰糖,胖大海,菊花,枸杞,红枣,梨一个。

2. 梨子去皮去核,切厚片。

3. 锅中放梨,红枣,冰糖,胖大海,陈皮,加适量的水(菊花和枸杞先不放)水开后小火煮15分钟左右。

4. 再加菊花枸杞,3分钟后关火。

5. 雪梨胖大海果茶完成,稍温后就可以喝了,味道不错,润肺化痰,梨红枣胖大海枸杞都是可以吃滴。

6. 润肺抗燥,冬季喝上一杯再合适不过了。

小窍门:

1、冰糖的量根据口味自我调整。

2、小火煮15-20分钟,最后再放菊花,枸杞。

3、陈皮,雪梨,胖大海是主要食材,其他的可放可不放。

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红糖珍珠奶茶

木薯粉170克红糖50克纯牛奶500克红茶包2袋凉水100克

1. 做黑珍珠的材料准备好:木薯粉,红糖,凉水;红糖中含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢a提供能量;叶酸等微量物质可加速血液循环、刺激机体的造血功能,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应;红糖还能缓解痛经症状,所以女生可适量食用。

2. 红糖和凉水同入小锅中,中火融化微微沸腾。

3. 将木薯粉倒入红糖水中,因为木薯粉属于淀粉类,比较吸水,不同品牌的木薯粉吸水率不同,且在熬糖水过程中蒸发的水份也不尽相同,所以木薯粉先倒入一部分,用力搅拌均匀,再逐量加入。

4. 待温度降到手能接受时,揉成团;揉好的木薯粉团触摸起来像小朋友玩的彩泥般柔软,那一团放在锅里很快就能摊成一团,表面有一层糖油浮现。

5. 接下来艰巨的任务开始了,可以边看电视边制作珍珠;手洗干净,揪一小块粉团,先在指尖捏结实,再放在手心上揉成小球,直径在1公分之内,小才像珍珠,大就像龙眼了;提前准备好一张大盘子,盘中撒把木薯粉(份量外),每揉好一个小球就扔进盘中,自然裹上一层粉,防止相互间粘连或者趴在盘中变形弄不下来;直到粉团全部揉成珍珠小球。

6. 煮一锅水,水开后将珍珠球入锅中,根据球的大小来定时间,我的这种煮了约10分钟;全部浮上来并且体积变大,不知道成熟度的话,就捞出来一个尝尝。

7. 煮好的珍珠捞出来,过两遍凉水,再用凉水泡着,这样才能保持Q弹口感而且彼此不粘连;这一盆可以做5杯左右奶茶。

8. 将红茶包浸泡在少量开水中,使茶味和颜色渗透出来。

9. 将纯牛奶倒入茶包和茶汤中,小火煮到微微沸就关火,晾一会儿,表面会有一层奶皮,挑进自己嘴里吃了吧,剩下的奶茶才是我们要使用的;多说一句,想要甜的,可放白糖或者红糖(份量外)同煮,不想太多热量,就直接原味的;杯中捞入适量珍珠,再倒入奶茶就大功告成了。

10. 如果要做挂壁红糖的珍珠奶茶,可以在煮珍珠前熬点糖浆:25克红糖、25克凉水,小火煮化;材料全部是份量外的。

11. 将晾凉后的糖浆抹在杯壁内侧,放上珍珠,浇上奶茶即可;想做脏脏茶,可将糖浆熬得浓稠些,停留在壁上的时候会长一些,奶中倒适量淡奶油增加油脂含量,表面再放打发的淡奶油,撒可可粉。

小窍门:

1、木薯粉比较吃水,可先按水和粉1:1.2的比例调和,再根据粉团的状态来加粉;拌好的粉团不用饧,直接揪一块揉成球即可;煮熟的木薯球一定要泡凉水才筋道Q弹。

2、红茶包如果讲究的话可以用锡兰红茶,用普通的红茶包也是没问题的,只是口感略微涩一些。奶茶中可以根据口味来放糖,增加甜味,如果做红糖挂壁的,就不要煮奶茶时放糖了,因为红糖会融化在奶茶中。

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