炒茄子直接下锅就错了,费油还发黑,多加一步,茄子不吸油不发黑

时间:2021-09-24 19:01:27 来源:锅战点击:

导读:本文是由匿名网友投稿,经过编辑发布关于"炒茄子直接下锅就错了,费油还发黑,多加一步,茄子不吸油不发黑"的内容介绍。

茄子是一种非常常见的蔬菜,价格也便宜,所以很多人遇到都会买上两个回家炒炒吃。炒茄子看似非常的简单,但是要想做好真不是那么简单的事。炒过茄子的朋友们都知道,茄子非常的吸油,很费油,而且还容易被炒黑,最后是不好看也不好吃。炒茄子不能直接下锅炒,直接炒的话就会出现上面的那些问题。炒之前一定多加这一步,加上这一步,茄子不吸油,不发黑,特别的香,很实用的一个方法技巧,一起来看一下正确做法吧。炒茄子直接下锅就错了,费油还发黑,多加一步,茄子不吸油不发黑。

【炒茄子】

食材:茄子、豆角、食盐、大蒜、酱油、油。做法步骤:

第一步:切丝洗干净切成条状,放到一个盆子里,加入适量的食盐拌匀,腌制15分钟,然后用手攥干茄子中的水分;豆角洗掉两头和两边的丝,掰成段清洗干净备用。

第二步:锅烧热,倒入平时炒菜一样多的油,油热之后下入蒜片炒香,然后放入豆角进行翻炒,炒至豆角变软倒入茄条,炒至茄子变软,加入酱油、食盐调味,炒匀即可出锅。

小贴士:

茄子内部细孔比较多,直接加油炒非常的吸油,吃起来也会非常的油腻,还容易炒黑。下锅炒之前多加用盐腌制这一步,破坏其海绵体,然后我们用手把茄子的水分尽量挤干。热锅热油,放入茄条,小火把茄条里面的水分充分的烘干。通过这个过程的处理,在炒茄子的时候,我们只用普通的油量即可炒出美味的茄子。

这个炒茄子的小技巧大家都学会了吗?茄子在炒之前先用食盐腌制一下,这样茄子不吸油,而且不容易炒黑,特别的香,喜欢的朋友们赶紧试试吧。

以上就是小编今天分享的全部内容了,如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!

本文网址:http://www.gsguozhan.com/news/3947.html

声明:本站原创/投稿文章所有权归都市健康网所有,转载务必注明来源;文章仅代表原作者观点,不代表都市健康网立场;如有侵权、违规,可直接反馈本站,我们将会作删除处理。

相关合作

联系我们

服务热线 :xxxx-81319866

业务 QQ :81319866

投稿邮箱 :81319866@qq.com

{"remain":3000,"success":0,"not_valid":["/news/3948.html"]}
Array
(
    [0] => /news/3948.html
)